Sugestão bairradina para o fim de ano

Numa das muitas incursões que faço para tentar absorver aquilo que de bom nos oferece a blogoesfera, encontrei uma sugestão divinal para adornar a mesa dos bairradinos (e não só) nesta quadra festiva.

O tempo é de crise, bem sabemos, mas encontrei a solução adequada para quem quer ter leitão à mesa neste final de ano sem ter que gastar rodos de dinheiro. Ou melhor, a ideia não é minha mas é da Bela, sim do blogue Pratos da Bela , que pensou no Natal e Reveillon dos bairradinos que por ocasiões festivas, como é tradição, embelezam a mesa com um bácorozito (nem que seja a cabeça, pelo menos).

A receita é simples e concerteza que a Bela não se importará que eu a partilhe com os leitores do Bairradices. Aqui vai:

Ingredientes

500g de farinha brioche branca de neve
200ml de leite
30g de açúcar
60g de manteiga, derretida
1 colher de chá de sal
1 ovo
1 carteira de fermento seco para padaria
queijo e fiambre q.b.

Preparo
Aqueça o leite no microondas 30 segundos, depois coloque na cuba da máquina com a manteiga derretida, o ovo batido, açúcar, sal, farinha e por último o fermento. Seleccionamos a "massa", na minha máquina é o nº 6, processo que dura 1:50 minutos. Depois de findo o ciclo, esticar a massa sobre uma superfície enfarinhada com o auxilio do rolo da massa, deixando cerca de 3 mm de espessura. Cortar círculos para ser o cabeça de nossos porcos, eu cortei com um copo largo, e com um copo de licor cortei mais círculos para o focinho do porco, este por sua vai ter dois pequenos furos onde vamos colocar bolas de papel alumínio para ao assar não se fechar o focinho e também cortamos círculos que foram as orelhas.

Passemos à montagem, coloque um círculo de massa e queijo e fiambre q.b., pinta-se as bordas com ovo batido e coloque outro círculo do mesmo tamanho fazendo uma pressão de dedo mindinho para selar as bordas. Depois pintamos tudo com ovo batido e colocamos o nariz e as orelhas e 2 pepitas de chocolate a fazer os olhos.

Deixei levedar mais um pouquinho e levei a assar em forno pré-aquecido a 180 º C +-15 a 20 minutos.

Feliz Ano de 2012 Bairradinos

Porca determinação em tempo de Natal

E porque atravessamos esta importante quadra festiva. E porque estamos todos em contenção... o Bairradices deixa uma pequena lembrança, sem papel, fita cola ou laço, para todos aqueles que por mais um ano conseguiram ter paciência para aturar os disparates deste blogue.

O vídeo está excelente (foi a melhor prenda que consegui arranjar) e mostra, através da animação de um simpático bácoro, a determinação do povo bairradino. É pena que muitas vezes a coisa não acaba bem. Mas ainda bem que há outras em que o desfecho acaba por ser positivo.

Vejam. Vão adorar.

Boas Festas fiéis leitores.

CP tentou vender comboio turístico destinado a Águeda

Dúvidas não existem. As actuais palavras de ordem em Portugal são fazer dinheiro, vender, desbaratar, cobrar, receber... e outras com o mesmo sentido. E foi talvez numa obediência a estes princípios que a CP Frota informou os museus europeus que tem para venda um lindo comboio de via estreita estacionado na Régua e que teria como destino a unidade museológica de Macinhata do Vouga (Águeda).

A ideia seria pô-lo a circular na Linha do Vouga (até porque a composição está em condições para tal) mas com o anúncio do encerramento daquela linha, o comboio ficou sem carril e toca de vender a bela da máquina para um qualquer museu europeu. Até aqui tudo bem, mas o pior (ou melhor) foi que a Federação Europeia das Associações de Caminhos-de-Ferro Turísticos (Fedecrail) apercebeu-se das intenções e boicotou a tentativa, pedindo aos museus que renunciassem à compra, mesmo que estivessem interessados.

A CP desculpa-se ao Jornal O Público - que conta esta história em pormenor aqui - e afirma que fez uma primeira auscultação do mercado para verificar a existência de eventuais interessados e que será dada preferência ao Museu Nacional Ferroviário. Por seu turno, o presidente da Fundação do Museu Nacional Ferroviário, Júlio Arroja, diz ter ficado surpreendido com o caso porque pediu à CP para que houvesse uma "cedência" e não uma venda e a coisa estava encaminhada, assegura.

Curiosamente, o comboio em causa tem um peso histórico enorme, que só por si daria para evitar o vexame de ser moeda de oferta desesperada de uma companhia portuguesa ferroviária a museus estrangeiros, pois esta composição de via estreita é composta por uma locomotiva a vapor fabricada na Alemanha em 1923 e enviada para Portugal a título de indemnização da I Grande Guerra.

Será que agora a CP quer indemnizar alguém? Deixem o comboio em paz e façam bijuteria barata a partir de carril de comboio, mas de via larga, porque de via estreita já há pouca matéria-prima.

Foto: Público

O Fausto leva a Bairrada mais longe neste Natal

O Bairradices encontrou o nosso conterrâneo Fausto Rodrigues Pereira, de Anadia, como estrela nos Caminhos da Roça, no Brasil, a mostrar como se faz uma "pururuca" a sério, ou seja, um magnífico Leitão da Bairrada com a famosa pimenta do reino a temperar o bicho.

Já agora senhor repórter, Coimbra é uma coisa e Bairrada é outra. Para sua informação Coimbra é Bairrada mas só aquele cornito do concelho que tem o nome de Souselas. Sei que o nosso país é assim para o pequeno mas nesta coisa de fronteiras respeitamos muito o assunto. Feliz Natal e gozem esse prato tradicional bairradino neste Natal.

Fausto amigo, esmera-te aí na coisa e mostra com quantas gramas de pimenta do reino se faz um leitão da Bairrada.

Observações: Gostei muito da sopinha que serviram ao leitão antes de o colocarem no forno... ou era uma dose de papas lácteas? Vejam.

Novos avisos na Mata do Buçaco

Numa altura em que a Fundação Mata do Buçaco está a levar a efeito mais uma edição do Natal na Mata, que promete muito espírito natalício entre os arvoredos densos da mancha verde do concelho da Mealhada, eis que nos suscita mais uma ideia para a sinalética do espaço.

Depois desta placa (recordem aqui) que o Bairradices anunciou oportunamente, e que parece ter controlado a situação ao ponto de ninguém escorregar agora em coisas esquisitas e peganhosas na Fonte Fria, no Caifaz ou na Cruz Alta... sabe-se que a Fundação prepara-se para encomendar esta placa (vejam aqui em cima) com o duplo efeito de proibir a malta de roubar pinheiros e/ou defecar nos cogumelos.

Viagem acidentada leva detido ao hospital

A falta de pagamento de uma multa por parte de um jovem de Aguada de Baixo (Águeda) levou-o ao hospital local para ser assistido, num episódio que tem tudo para ser cómico, até porque acabou sem que ninguém se magoasse a sério.

Diz a edição do Correio da Manhã do passado dia 12 que Luís Silva, de 36 anos, terá sido detido pelo Núcleo de Investigação Criminal(NIC) para cumprir pena de prisão efectiva por não pagar uma multa (não sabemos de quê) só que no caminho, em pleno IC2, o condutor do veículo policial perdeu o controle da viatura, que se despistou e capotou.

No hospital de Águeda, contam as más línguas que o detido se aprontou de imediato para pagar a taxa moderadora, até porque se deixar para o ano paga mais que o dobro e depois deste susto concerteza que não se arriscará a nova multa, sob pena de ganhar mais uma viagem no alucinante carrossel do NIC, e como diz o Monopoly: Directamente para a prisão, sem passar na casa da partida e sem receber 2.000 euros.

Agora mais a sério, os dois guardas e o preso, de 36 anos, foram ao Hospital de Águeda por precaução, uma vez que apenas sofreram algumas escoriações, tendo recebido alta médica pouco depois. O detido foi para o Estabelecimento Prisional de Aveiro. Mas agora fico com duas interrogações: Qual foi o meio de transporte que usaram para levar o moço? E que multa é que foi aquela que o levou à prisão?

Bairradinos paguem as multas (sei que custa) senão ainda vão parar ao hospit.. desculpem, à prisão.

As gasolineiras da Bairrada dão-nos a volta

O sucessivo aumento dos combustíveis está a dar a volta à cabeça dos automobilistas. Na Malaposta (Anadia) a situação é pior, pois até dá a volta às placas de trânsito.

Bairrada oferece serviço inovador para excessos de Natal

A Associação dos Bares, Tascas, Restaurantes e Outras do Mesmo Tipo da Bairrada (ABTROMTB), através dos seus associados, vai desenvolver um serviço inovador para a segurança dos seus clientes neste Natal. A ideia é assegurar que a clientela que exagere na bebida nas festas da quadra possa chegar a casa em segurança, daí disponibilizar uma frota (ou melhor, uma vara) para a viagem de regresso a casa, beneficiando de estacionamento grátis para a viatura, na unidade hoteleira, até que a bebedeira passe.

Os clientes já são poucos e com os aumentos do IVA e dos acidentes na estrada o negócio ainda piora. "Já que cliente é coisa rara temos que nos empenhar na preservação da espécie, mesmo tendo que recorrer aos porcos", é o grande desafio do sector para este Natal.

O Bairradices já fez um test drive deste inovador serviço. Vejam

O especialista das Francesinhas tem leitão à Bairrada neste Natal

Depois dos antigos jogadores do Porto, Semedo e Paulinho Santos, depois de Pedro Abrunhosa e depois de Alberto Cavadas Tavares (Campeão Ibérico de Columbofilia), o Café Trevo, de Canelas (Gaia), que também já acolheu as passagens de Luís Filipe Menezes e do lendário guarda-redes Tibi, exibe agora um original e inconfundível Leitão da Bairrada (!!!).

O Café Trevo, rei das francesinhas de Canelas e arredores (calcanhares) orgulha-se de apresentar, mais uma vez neste Natal e Ano Novo o seu “famoso” Leitão da Bairrada.

“Como já vem sendo hábito é como grande satisfação que o Café Trevo informa todos os seus Clientes e Amigos que irá fornecer Leitão da Bairrada nos próximos dias 25 (dia de Natal) e 1 de Janeiro (dia de Ano Novo). O preço por unidade é de €90 encomendáveis no nosso Café ou através de qualquer um dos nossos contactos. Encomende já !!!”, convida a gerência.

Pronto, porque é Natal o Bairradices deixa esta prenda ao Trevo. E mais diz: Se não gosta de leitão à Trevo ou não aprecia as francesinhas de Loulé, perdão, de Canelas, há sempre um encomendável cachorro especial, um prego no prato ou uma Paella (por encomenda).

Foto: Café Trevo